Tampilkan postingan dengan label ANEKA JAJANAN. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label ANEKA JAJANAN. Tampilkan semua postingan

Jumat, 15 September 2017

RESEP WINGKO BABAT KHAS SEMARANG

Hy buntik resepperz , mimon bawakan resep spesial loh |
Cara Membuat Wingko Babat
RESEP WINGKO BABAT
Kue wingko tebang masakan tradisional yang sangat populer sebagai jajanan dan buah tangan khas dari kota Semarang. Makanan ini termasuk mudah dibuat sebab aslinya terbuat dari bahan-bahan yang digunakan cukup sederhana tetapi menawarkan cita rasa khas kelapa yang cukup enak , apalagi bila dikombinasikan dengan banyak sekali rasa , menyerupai coklat , durian , nangka atau aneka rasa lainnya.

Salah satu kreasi cara membuat wingko tebang yang sederhana dari materi dasar campuran tepung ketan dengan parutan kelapa beserta santan sehingga sangat gurih mampu dilihat tahap demi tahapnya di bawah ini.

Bahan :
  • 150 gram tepung ketan putih
  • 300 gram kelapa setengah renta , kupas dan bersihkan kulit , parut
  • 1 sendok teh vanilli bubuk
  • ½ sendok teh garam
  • 175 gram gula pasir
  • 1 butir telur ayam
  • 100 ml santan kental
CARA MEMBUAT WINGKO BABAT :
  1. Campur kelapa parut , vanili debu , garam dan gula pasir lalu remas-remas hingga benar-benar rata dan gula larut. Masukkan tepung ketan sedikit-sedikit sambil terus diremas hingga rata. Tambahkan telur , Aduk rata lalu tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni hingga rata. Bentuk adonan lingkaran pipih.
  2. Panaskan teflon dan oles tipis dengan minyak atau margarin , masukkan adonan lalu panggang wingko hingga matang sambil dibalik hingga matang merata dan terlihat agak gosong.

Kamis, 31 Agustus 2017

RESEP PANGSIT KUAH ISI AYAM DAN UDANG

Hy buntik resepperz , mimon bawakan resep spesial loh |
Cara membuat pangsit kuah
RESEP PANGSIT KUAH
Pangsit rebus yang disajikan dengan siraman kuah hangat menjadi alternatif sebagai makanan yang enak memanjakan pengecap serta dapat menghangatkan badan sekaligus mengenyangkan perut. Variasi rasa udang dan daging ayam menambah level kelezatannya. Berikut ialah salah satu resep untuk cara membuat pangsit kuah yang dimaksud.

Bahan dan bumbu pangsit kuah :
Untuk kulit pangsit :
  • ¼ kg tepung terigu
  • 75 ml air
  • 1 butir telur , kocok
  • 1 sdm tepung sagu 
  • ½ sdt baking powder
  • garam secukupnya
Untuk materi isi :
  • ¼ kg daging ayam cincang
  • 150 gram udang cincang
  • 1 butir telur , pisahkan kuning dan putihnya
  • 3 sdm tepung sagu
  • garam secukupnya
  • 1 sdm gula pasir
  • merica secukupnya
  • ½ buah bawang bombay , cincang halus
  • 3 butir bawang merah , cincang halus dan tumis sebentar dengan bawang bombay
Untuk materi kuah :
  • 1 ikat sawi hijau , potong menurut selera
  • 1 batang daun bawang , iris-iris
  • 3 siung bawang putih , geprek
  • 3 cm jahe , geprek
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdm minyak kelapa
  • garam dan merica secukupnya
  • 1 ,5 liter air
CARA MEMBUAT PANGSIT KUAH ISI UDANG DAN AYAM :
  1. Cara membuat kulit pangsit : Campur rata semua materi , tuang air sedikit-sedikit sambil uleni adonan sekitar15 menit atau hingga adonan liat lalu diamkan selama 10 menit. Giling adonan dengan roll kayu atau penggilingan mie , potong dengan ukuran sesuai selera.
  2. Cara membuat isi pangsit : Campur dan aduk rata semua materi kecuali putih telur , isi tiap lembar kulit pangsit secukupnya. Rekatkan dengan putih telur sambil dibentuk menjadi bentuk segi tiga.
  3. Cara membuat kuah pangsit : Panaskan minyak , tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan minyak wijen dan aduk hingga rata kemudian angkat.
  4. Didihkan air , masukkan tumisan tadi dan irisan daun bawang. Beri garam dan gula serta merica lalu aduk sebentar dan masak hingga mendidih dan matang.
  5. Masukkan pangsit hingga mengapung , tambahkan kepingan sawi hijau lalu masak sebentar. Angkat dan sajikan dengan suplemen taburan irisan daun bawang.

RESEP ES PISANG COKLAT (PISCOK) ANEKA RASA

Hy buntik resepperz , mimon bawakan resep spesial loh |
Cara Membuat Es Pisang Coklat
RESEP ES PISANG COKLAT
Olahan yang mudah dan sederhana ini menghasilkan sebuah penganan yang enak dan menyegarkan. Bagaimana tidak , buah pisang yang manis ini disajikan masbodoh dan berselimut coklat dengan cita rasa serta aromanya yang khas dikombinasikan lagi dengan bermacam aneka rasa buah lainnya.

Cara membuat es piscok yang merupakan akronim dari pisang coklat ini sangatlah mudah , tetapi lezatnya dapat menjadi salah satu kudapan yang cukup favorit.

Bahan-bahan :
  • 20 buah pisang ukuran kecil (pisang mas/ muli) atau jenis pisang lainnya
  • 100 gram coklat batang
  • 100 gram coklat batang rasa stroberi (pink)
  • 100 gram coklat batang rasa anggur (ungu)
  • 100 gram coklat batang rasa apel (hijau)
  • 20 buah bacokan sate
CARA MEMBUAT ES PISANG COKLAT ANEKA RASA :
  1. Lelehkan masing-masing coklat batang. Bagi pisang menjadi 4 kelompok atau masing-masing warna terdiri dari 5 buah pisang. Celupkan satu persatu pisang ke dalam masing-masing rasa coklat leleh yang diinginkan , kemudian ratakan dengan spatula atau sendok.
  2. Tata dalam piring datar lalu taburi dengan coklat meses warna-warni , dinginkan dalam freezer sampai beku. Es piscok siap untuk disajikan.

Selasa, 29 Agustus 2017

RESEP CILOK BAKAR ENAK ISI KORNET DAN SOSIS

Hy buntik resepperz , mimon bawakan resep spesial loh |
Resep Cilok Bakar
RESEP CILOK BAKAR ISI KORNET
Resep Cilok Bakar - Makanan kenyal yang dikenal dengan sebutan cilok ini memang menjadi jajanan yang sangat favorit di kota Bandung dan sekitarnya. Cilok tanpa isi maupun dengan isi tetap enak disantap dengan bumbu kacangnya yang khas. Selain itu , cilok juga mampu diolah dengan cara digoreng atau dibakar sehingga membuat Cilok Bandung menjadi semakin kaya akan keragaman varian rasanya.

Berbagi resep pada kesempatan kali ini yakni giliran cara membuat cilok bakar isi kornet dan sosis , dengan olesan bumbu kecap yang cukup sederhana saja namun kita dapat menikmati kelezatan cilok untuk menambah kehangatan keluarga dikala berkumpul di rumah.

Bahan dan bumbu dasar untuk membuat cilok :
  • 150 gram aci/ tepung tapioka
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • 1/2 sendok teh bawang putih halus
  • 300 ml air panas mendidih
  • garam dan penyedap secukupnya
Bahan isi :
  • 70 gram kornet daging ayam atau sapi
  • 1 buah sosis sapi atau ayam ukuran sedang
  • garam dan merica secukupnya
Pelengkap (takaran secukupnya) :
  • margarin
  • kecap manis
  • saus sambal
  • tusukan sate
  • air untuk merebus
Cara membuat cilok isi sosis bakar
RESEP CILOK ISI SOSIS BAKAR

Cara Membuat Cilok Bakar Isi Kornet dan Sosis
  1. Campurkan semua materi cilok , setelah diaduk rata tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan sampai adonan kalis dan mampu dibentuk.
  2. Untuk materi isi , aduk rata kornet daging dengan garam dan merica.
  3. Bentuk adonan cilok bulat-bulat menyerupai bakso yang berukuran kecil , pipihkan dahulu lalu beri isi kornet kemudian bulatkan kembali. Sedangkan untuk isi sosis , pipihkan adonan cilok seukuran sosis lalu gulung sampai sosis tertutup.
  4. Masukkan adonan cilok ke dalam air yang sudah dididihkan kemudian angkat setelah adonan cilok tersebut mengapung di permukaan. Tiriskan lalu tusuk-tusuk 3-4 buah bulatan cilok dalam satu batang menyerupai layaknya menusuk sate , untuk isi sosis potong-potong terlebih dahulu gres kemudian ditusuk. Campur rata saus sambal dan kecap , lumuri semua cilok tersebut dengan rata.
  5. Siapkan teflon , panaskan dengan sedikit margarin lalu bakar cilok di atas api sedang , bolak-balik biar matang merata , angkat dan sajikan.

Jumat, 25 Agustus 2017

RESEP JAGUNG BAKAR BUMBU PEDAS MANIS KEJU

Hy buntik resepperz , mimon bawakan resep spesial loh |
Resep Jagung Bakar Pedas
RESEP BUMBU JAGUNG BAKAR PEDAS ENAK
Jagung bakar memilki khas cita rasa tersendiri sehingga tak heran bila bakar jagung masih diminati. Acara bakar-bakaran paling asyik ketika kumpul rame-rame. Jagung bakar salah satu menu favorit untuk menambah hangat suasana di malam hari , terutama ketika momen spesial di malam tahun baru. Berikut resep bumbu  jagung bakar beserta cara bakarnya yang enak :

Bahan dan Bumbu :
  • 5 buah jagung manis masih berkulit
  • 3 sdm margarin
  • daun pisang
Haluskan :
  • 2 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 2 buah cabe merah
  • 1 sdt air jeruk lemon garam , gula pasir dan penyedap rasa secukupnya
CARA MEMBUAT JAGUNG BAKAR PEDAS ENAK :
  1. Olesi jagung dengan margarin lalu digulung dengan daun pisang. Bakar sampai agak matang , Angkat , buka bungkus daun pisang kemudian lumuri jagung dengan bumbu halus yang sudah dicampur rata.
  2. Bakar jagung sambil dibolak balik sesekali olesi dengan bumbu sampai matang dan harum. Angkat dan siap disantap.
Cara Membuat Jagung Bakar Pedas Manis
BUMBU JAGUNG BAKAR PEDAS MANIS TABUR KEJU
Selain sebagai hidangan dalam program spesial , variasi jagung berikut ini juga mampu kita sajikan sebagai menu sehari-hari tentunya dengan embel-embel keju parut akan menyempurnakan cita rasanya sehingga menjadi jagung bakar sederhana dengan aneka rasa dari pedas , manis dari jagung dan madu serta asin keju yang pastinya lebih menggugah selera.

Bahan :
  • 5 buah jagung manis
  • 3 sdm margarin cair
  • 2 sdm madu
  • 1 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus sambal
  • 75 gram keju cheddar , parut
CARA MEMBUAT JAGUNG BAKAR PEDAS MANIS KEJU :
  1. Kupas jagung dari kulit lalu bersihkan rambut-rambut yang menempel , basuh bersih dan tiriskan.
  2. Olesi jagung dengan campuran bahan-bahan di atas selain keju secara merata. Bakar dan bolak-balik sambil diolesi lagi dengan bumbu biar tidak gosong dan bumbu menyerap. Angkat dan sajikan dengan taburan keju parut di atasnya.

Kamis, 24 Agustus 2017

RESEP CILOK BANDUNG KENYAL EMPUK BUMBU KACANG

Hy buntik resepperz , mimon bawakan resep spesial loh |
Cara Membuat Cilok Bandung Resep Bumbu Kacang
RESEP CILOK BANDUNG ENAK KENYAL EMPUK
Cilok yakni aci dicolok sebab memang enak menyantapnya dengan cara dicolok serta dicocol ke dalam bumbu kacang. Resep membuat cilok yang merupakan variasi masakan Bandung ini termasuk dalam aneka jajanan populer dengan ciri khas berbentuk bulat-bulat dan bertekstur kenyal-kenyal empuk.

Bakso atau pentol cilok umumnya disajikan dengan sambal bumbu kacang , sedangkan membuat kreasi lanjutannya mampu di beri isi , dibakar ataupun digoreng. Di beberapa tempat ibarat di Bengkulu , masakan ini ibarat dengan sate kojek dengan variasi ukuran yang lebih kecil.

Menyempurnakan cara membuat cilok terdahulu , kali ini dibagikan resep cilok dengan adonan dasar sederhana yang memilki tekstur kenyal lebih empuk dan mantap , sehingga bila disajikan dengan beragam saus atau bahkan bermacam isi tentunya akan mampu menjadi lebih spesial.

Kombinasi perbandingan penggunaan tepung aci dengan terigu bergotong-royong mampu diadaptasi dengan selera. Perpaduan 50:50 dari pemakain 2 jenis tepung akan menghasilkan cilok yang empuk dan kenyal yang pas , namun mampu mengkreasikan jumlah tepung aci yang lebih banyak untuk menambah empuk dan kekenyalannya sesuai selera , asalkan jangan tepung terigu yang lebih banyak dari tepung aci biar cilok tidak menjadi keras.

Bahan dan bumbu :
  • 125 gram tepung aci (kanji/tapioka)
  • 125 gram tepung terigu
  • 200 ml air panas mendidih
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt merica
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • garam secukupnya
  • 2 siung bawang putih , haluskan
  • 2 batang daun bawang , daunnya saja diiris tipis
  • air untuk merebus secukupnya
Bumbu kacang :
  • 100 gram kacang tanah , goreng
  • 7 buah cabe rawit merah
  • 4 sdm gula merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdm air asam jawa
  • 200 ml air
  • garam secukupnya
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • minyak seperlunya untuk menggoreng
CARA MEMBUAT CILOK BANDUNG KENYAL DAN EMPUK BUMBU KACANG :
  1. Siapkan wadah , masukkan tepung terigu dan irisan daun bawang kemudian tuang air panas yang sudah dicampur dengan bawang putih halus , garam , gula , merica dan kaldu bubuk. Aduk rata lalu masukkan tepung aci sedikit demi sedikit hingga adonan mampu dibentuk dan tidak lengket.
  2. Bentuk bulat-bulat kecil adonan , rebus dalam air yang sudah mendidih hingga cilok mengapung membuktikan cilok sudah matang. Angkat , tiriskan dari air dan cilok siap untuk disajikan dengan bumbu kacang serta tambahkan kecap manis bila suka.
  3. Haluskan bahan-bahan untuk bumbu kacang kemudian tumis dengan sedikit minyak , beri garam secukupnya lalu aduk hingga matang.

Jumat, 18 Agustus 2017

RESEP JAGUNG SUSU KEJU JASUKE

Hy buntik resepperz , mimon bawakan resep spesial loh |
Olahan jagung sederhana dan mudah ini juga merupakan salah satu jajanan yang masih sering dijumpai di beberapa tempat terutama Jawa Barat. Kali ini sebetulnya tidak ada resep khusus , hanya saja untuk menyebarkan gosip yang mampu menjadi ide kita dalam memvariasikan olahan makanan dari materi jagung.
Cara Membuat Jagung Susu Keju Jasuke
RESEP JASUKE
Jasuke sesuai namanya terdiri dari materi utama jagung , susu dan keju. Takaran masing-masing materi juga mampu semaunya , ibarat pengaturan banyaknya susu biar jangan terlalu manis serta kombinasi topping juga sesuai selera dengan kreasi kita sendiri.

Bahan-bahan :
  • 1 kg (5 buah) jagung manis
  • 1 sendok makan margarin/ mentega
  • susu kental manis
  • keju cheddar parut
  • coklat messes
  • selai topping aneka rasa (strawberry , blueberry , coklat)
CARA MEMBUAT JAGUNG SUSU KEJU :
  1. Jagung dipipil dan basuh bersih lalu kukus sekitar 15 menit.
  2. Setelah jagung matang , tuang dalam sebuah mangkuk lalu beri 1 sendok makan margarin.
  3. Aduk rata , tuang dalam gelas cup atau mangkuk saji. Tuang susu kental manis lalu aduk rata , taburi keju parut dan aneka topping lainnya sesuai selera.

Rabu, 16 Agustus 2017

RESEP TOGE GORENG ENAK KHAS BOGOR

Hy buntik resepperz , mimon bawakan resep spesial loh |
Resep Cara Membuat Toge Goreng Khas Bogor
RESEP TOGE GORENG
Menu ini merupakan salah satu jajanan masakan asli nusantara yang populer di beberapa kawasan , menyerupai toge goreng khas Bogor , Betawi atau Jakarta , Bandung , toge tauco (geco) Cianjur dan beberapa kawasan lainnya yang tentunya dengan ciri khas variasi penyajiannya masing-masing.

Cara membuat toge goreng pada kreasi kali ini cukup sederhana , siraman saus sambal gorengnya yang berasal dari perpaduan bumbu tauco dan oncom ini membuatnya menjadi masakan yang bercita rasa unik dan sangat enak ketika disantap.

Bahan dan bumbu :
  • 200 gram toge
  • 250 gram mie kuning
  • 4 buah tahu putih atau kuning ukuran kecil
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas digeprek
  • 4 sdm tauco
  • 100 gram oncom dipotong kecil-kecil
  • 6 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 300 ml air
  • 5 sdm minyak untuk menumis
Haluskan :
  • 4 buah cabe merah besar
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
CARA MEMBUAT TOGE GORENG TAUCO ENAK :
  1. Bersihkan toge , basuh dan rendam sebentar dalam air panas hingga sedikit layu atau setengah matang lalu angkat dan tiriskan. Rendam mie kuning sebentar dengan air panas , angkat dan tiriskan. Tahu juga direndam dengan air panas dicampur 1/2 sdt garam selama 15 menit , angkat dan potong-potong dadu.
  2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus , daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan oncom dan tauco , aduk rata hingga harum kemudian tuang air , 1/2 sdt garam , kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga kuah saus mengental dan matang.
  3. Tata mie , toge dan kepingan tahu dalam piring saji lalu siram dengan sausnya. Sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Minggu, 13 Agustus 2017

RESEP SEBLAK BASAH PEDAS KHAS BANDUNG

Hy buntik resepperz , mimon bawakan resep spesial loh |
Resep Seblak Basah Telur Bandung
Resep Seblak Basah Bandung - Variasi camilan sederhana dengan khas bumbu bercita rasa pedas , kita dapat memilih kreasi cara membuat seblak Bandung yang satu ini. Sajian yang enak dan pedas seuhah (istilah sunda) merupakan menu masakan spesial dari Bandung , yang termasuk dalam aneka jajanan makanan populer bagi masyarakat Sunda Jawa Barat.

Seblak lembap merupakan varian selain kerupuk seblak kering , bahkan ada juga seblak kuah. Walaupun ketika ini di warung-warung penjual seblak , telah ditemukan banyak kreasi pada variasi materi dan bumbu seblak , cara membuat seblak lembap original dari materi kerupuk tetap menjadi santapan favorit alasannya enak dan berasa kenyal-kenyal lembut di mulut.

Bagi orang Bandung mungkin tak gila dengan gambar seblak di bawah ini. Sedangkan bagi yang berminat ingin mencoba dan mencicipinya , silahkan simak resep membuat seblak lembap dari kerupuk yang ketika ini sudah dikenal luas.

Jenis kerupuk yang biasa digunakan yaitu kerupuk yang dikenal dengan sumber sari atau kerupuk aci (kanji/ tapioka). Macam-macam kerupuk ini sering dipakai buat perhiasan hidangan bubur ayam , lotek , nasi goreng dan aneka jajanan lainnya mampu berwarna merah , orange , kuning , putih , belang dan sebagainya.

Kerupuk untuk seblak yaitu yang masih mentah atau belum digoreng kemudian dimasak beserta bumbu seblak atau direbus dahulu secara terpisah atau juga mampu direndam air panas saja untuk seblak kerupuk yang tidak ingin terlalu lembek.

RESEP SEBLAK BASAH TELUR :

Bumbu seblak aslinya terdiri dari bawang , cabai dan kencur sebagai ciri khasnya , selain itu tentu kita dapat mengkreasikannya tergantung selera bahkan dengan level spesial super pedas bila mau.

Di samping variasi bumbu dalam resep seblak lembap , kita juga dapat mencampurkan materi dasar kerupuk dengan kombinasi atau perpaduan materi lainnya menyerupai pemakaian telur dalam cara membuat seblak enak di bawah ini atau sering disebut dengan seblak telor. Persiapan materi dan bumbunya yaitu sebagai berikut :
  • 125 gram kerupuk aci belang atau sesuai selera
  • 1 buah telur dikocok lepas
  • 200 ml air mendidih
  • 100 ml air untuk tumisan bumbu
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • minyak secukupnya untuk menumis bumbu
Haluskan :
  • 1 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 1 cm kencur
  • 8 buah cabe rawit merah
  • 8 buah cabe keriting merah

CARA MEMBUAT SEBLAK TELUR :

  1. Rendam kerupuk dengan air yang sudah dididihkan kurang lebih selama 15 menit , angkat dan tiriskan (buang airnya).
  2. Panaskan minyak , tumis bumbu halus sampai harum lalu tuang air , garam dan kaldu bubuk. Aduk-aduk rata kemudian masukkan kocokan telur dan aduk-aduk lagi semoga merata sampai berbulir.
  3. Masukkan kerupuk yang sudah direndam tadi , aduk rata sampai kuah mengering dan matang lalu angkat dan siap untuk disajikan.

RESEP SEBLAK BASAH KERUPUK :

Selain resep dan cara membuat seblak lembap kerupuk campur telur yang pertama di atas , seblak lembap kerupuk oroginal atau tanpa kombinasi materi lainnya dengan bumbu khasnya dari penggunaan cabai dan kencur mampu mencoba resep di bawah ini.
Cara Membuat Seblak Basah Kerupuk
Bahan dan Bumbu :
  • 2 ons kerupuk aci sumber sari
  • air secukupnya
  • minyak untuk menumis
Haluskan :
  • 2 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • ½ ruas jari kencur
  • 6 buah cabe rawit merah (cabai setan/ cengek domba)
  • garam dan kaldu abu secukupnya

CARA MEMBUAT SEBLAK KERUPUK :

  1. Didihkan air , masukkan kerupuk , rebus sampai lembek atau rendam air panas saja lalu angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak , tumis bumbu halus sampai harum. Beri sedikit air , tambahkan garam dan kaldu abu secukupnya , aduk rata.
  3. Masukkan kerupuk yang telah direbus lalu aduk lagi sampai rata. Masak sampai matang , angkat dan sajikan.

RESEP CILOR MAKARONI ENAK JAJANAN PEDAS

Hy buntik resepperz , mimon bawakan resep spesial loh |
Cara Membuat Cilor Makroni Resep Jajanan Pedas
Resep Cilor Makaroni Enak Pedas. Aneka jajanan berbahan tepung aci memang akhir-akhir ini semakin populer. Apabila sebelumnya kita sudah sangat mengenal cilok (aci dicolok) , cireng (aci digoreng) , cimol (aci digemol) , cilung (aci digulung) , maka selanjutnya kita akan mengembangkan cara membuat cilor (aci telor) yang juga sudah cukup dikenal di kawasan Jakarta dan Bandung.

Variasi cilor juga katanya bermacam-macam , mampu digoreng , dipanggang , atau ditumis , baik dengan cetakan ataupun dengan menggunakan wajan untuk membuat sendiri di rumah. Cilor makaroni yaitu salah satu varian jajanan sekolah yang sedang ramai diperbincangkan oleh ibu-ibu sepulang dari menjemput anak dari sekolah alasannya yaitu rasanya enak , sensasi kenyal-kenyal dan pedas , bahkan mampu ditabur dengan bumbu aneka rasa lainnya.

Bahan dan Bumbu Membuat Cilor Makaroni
Tepung aci merupakan sebutan lainnya dari tepung tapioka atau tepung kanji. Untuk menghasilkan adonan aci yang kenyalnya pas maka dicampurkan dengan tepung terigu , mampu dengan perbandingan yang sama atau sesuai selera asalkan komposisi terigu tidak melebihi takaran tepung aci semoga tidak keras.
  • 75 gram tepung aci
  • 75 gram tepung terigu
  • 70 gram makaroni direbus sampai empuk
  • 3 butir telur dikocok lepas , beri 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 4 siung bawang putih dihaluskan
  • 1 batang daun bawang diiris tipis
  • 80 ml air mendidih untuk adonan
  • secukupnya air untuk merebus dan merendam adonan
  • cabe bubuk atau bumbu tabur pedas atau aneka rasa lainnya
  • minyak goreng secukupnya
Proses Cara Membuat Cilor Makaroni
Cara Membuat Cilor Makaroni Enak Pedas
  1. Siapkan wadah , masukkan tepung aci , tepung terigu , bawang putih , irisan daun bawang , garam , dan gula pasir lalu aduk rata. Tuang 80 ml air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk rata menggunakan sendok kayu atau sendok tahan panas. Setelah hangat , uleni adonan dengan tangan sampai rata dan kalis kemudian ambil sedikit-sedikit adonan serta gulung-gulung memanjang sampai adonan habis.
  2. Didihkan air secukupnya lalu rebus adonan tadi sampai mengapung , angkat dan masukkan (rendam) dalam sebuah wadah yang berisi air hirau taacuh secukupnya.
  3. Setelah hirau taacuh , angkat dan tiriskan lalu potong-potong adonan berukuran sekitar 1 cm. Letakkan potongan-potongan adonan dalam sebuah mangkuk atau piring , tambahkan 2 sdm minyak sayur lalu aduk-aduk semoga tidak saling menempel.
  4. Panaskan cetakan dan beri sedikit minyak sekitar 1/2 sdt pada tiap-tiap lobang cetakan. Setelah panas , ambil 1 sdm cuilan adonan aci serta 1 sdm makaroni , selanjutnya sirami dengan 2 sdm kocokan telur.
  5. Masak sampai hampir matang lalu taburi dengan bumbu tabur atau cabe bubuk sambil diaduk-aduk atau orak-arik semoga matang merata. Angkat dan siap untuk disajikan , mampu tambahkan bumbu tabur lagi atau saus sambal.

Sabtu, 12 Agustus 2017

RESEP CIMOL GORENG KERING ENAK DAN EMPUK

Hy buntik resepperz , mimon bawakan resep spesial loh |
Cara Membuat Cimol Bandung Goreng Kering Resep Enak dan Empuk
Resep Cimol goreng kering yang enak dan empuk serta mengembang dengan tekstur tidak keras sedikit kenyal. Merupakan cara membuat cimol sederhana yang biasa dijual oleh abang-abang atau pedagang sebagai jajanan tradisional yang enak di Bandung. Bentuknya yang bulat-bulat berwarna putih bertabur bumbu membuatnya populer dengan nama cimol atau aci digemol.

Cimol berair atau cimol kering yaitu perbedaan pada kreasi dan variasi bumbu pada ketika disajikan. Apabila cimol berair dengan siraman saus ibarat saus kacang , sedangakn cimol kering ditaburi dengan bumbu cabe bubuk dengan rasa pedas atau aneka rasa lainnya.

Dalam resep membuat cimol tentu ada beberapa tips dan cara semoga cimol tidak meledak ketika digoreng , mengembang dan tidak keras serta tahan lama tidak mudah menciut/ melempem alasannya hati-hati apabila caranya tidak sempurna maka akan terjadi perang di dalam dapur atau cimol akan meletus-letus.

RESEP CIMOL BANDUNG ENAK DAN EMPUK
Cara menggoreng cimol sederhana dimulai dengan memasukkan bulatan-bulatan adonan yang mau digoreng dalam minyak secukupnya semoga cimol terendam , gres kemudian api kompor dinyalakan dengan menggunakan api kecil dan tutup wajan hingga matang dan beraroma harum tetapi sesekali dibuka untuk diaduk semoga matangnya merata.

Selanjutnya dengan sisa minyak panas di atas api kecil tersebut kita sudah mampu melanjutkan menggoreng adonan-adonan cimol berikutnya alasannya suhu minyak sudah stabil.

Supaya tekstur cimol tidak keras , takaran air juga kuat penting. Oleh akhirnya menuangkan air dilakukan sedikit demi sedikit , tambahkan air bila dirasa masih kurang dan kurangi jikalau adonan sudah cukup kalis.

Bahan dan bumbu :
  • 500 gram tepung aci/ tapioka
  • 350 ml air panas mendidih
  • 1 sdt fermipan larutkan dengan air hangat secukupnya
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt bumbu penyedap
  • 1 sdt merica
  • 4 siung bawang putih dihaluskan
  • minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT CIMOL GORENG KERING :
  1. Campurkan dan aduk rata tepung aci , garam , penyedap , merica , dan bawang putih halus. Tuang air panas dengan cara sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tidak menempel di tangan. Masukkan fermipan yang tadi sudah dilarutkan , aduk hingga rata dan kalis atau adonan mampu dibentuk diamkan 15 menit. Ambil sedikit adonan remas-remas lalu bentuk bulat-bulat kecil sebesar kelereng hingga adonan habis.
  2. Siapkan wajan di atas kompor , masukkan minyak dan cimol hingga terendam. Tutup wajan kemudian nyalakan api kecil , masak dengan sesekali diaduk-aduk sekitar 15 menit atau hingga matang dan adonan mengambang.
  3. Angkat dan tiriskan cimol dari minyak , kemudian lanjutkan dengan memasukkan adonan cimol berikutnya tanpa merubah api kompor. Sajikan cimol dengan taburan bumbu kering rasa pedas atau aneka rasa lainnya.

Jumat, 11 Agustus 2017

RESEP CIBAY TASIK ACI NGABARABAY PEDAS

Hy buntik resepperz , mimon bawakan resep spesial loh |
Cara Membuat Cibay Khas Tasik Resep Pedas
Resep Cibay Enak Pedas Khas Tasik - Aci Ngabarabay , Cireng Lebay dan Aci Ngambay ialah beberapa sebutan terhadap jajanan masakan dari adonan aci yang dibungkus dengan kulit lumpia ini. Gorengan enak yang juga berisi daging ayam ini menjadi cemilan masyarakat Sunda yang cukup populer di Tasikmalaya , Garut sampai ke daerah-daerah lainnya.

Aci (kanji/ tapioka) merupakan tepung yang terbuat dari singkong , oleh kesudahannya banyak variasi makanan dan kudapan manis sampai kerupuk yang terbuat dari materi tepung ini. Termasuk juga menjadi materi olahan dalam aneka gorengan populer dan cibay ialah salah satuya.

Gorengan enak dan sederhana ini mampu kita buat sendiri di rumah , variasi cara membuat cibay dapat dengan mudah menerapkan resep di bawah ini.

Persiapan Bahan dan Bumbu Cibay
  • 250 gram tepung aci
  • 150 gram daging ayam direbus matang lalu suwir-suwir
  • 800 ml air
  • 4 batang daun bawang diiris kecil
  • 2 siung bawang putih dihaluskan
  • 4 butir bawang merah dihaluskan
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 20 lembar kulit lumpia
  • 6 buah cabe rawit merah dicincang kasar
  • bumbu tabur cabe secukupnya
  • 2 sdm tepung terigu dilarutkan dengan sedikit air untuk adonan perekat
  • minyak untuk menggoreng
Tahapan Cara Pembuatan Cibay
Cara Membuat Cibay Pedas
  1. Campur dan aduk rata tepung aci , garam , merica dan kaldu bubuk dalam panci. Masukkan air , bawang putih , bawang merah , daun bawang , dan suwiran ayam , kemudian aduk sampai rata dan tidak ada yang menggumpal. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk-aduk sampai adonan berwarna bening dan kental , matikan api.
  2. Ambil 1 lembar kulit lumpia , tuang 1 sendok makan atau lebih adonan aci tadi , lalu taburi dengan cabe rawit cincang secukupnya. Lipat dan lem menggunakan adonan terigu sebagai perekat , lipat dengan rapih berbentuk kotak atau sesuai selera. Lakukan seterusnya sampai adonan habis.
  3. Panaskan minyak , goreng sampai matang dan berwarna kekuningan , lalu angkat dan tiriskan. Tata dalam piring saji , sajikan panas dengan taburan bumbu tabur cabe untuk menerima sensasi yang lebih pedas.

Kamis, 10 Agustus 2017

RESEP KETAN SUSU TANSU KEJU COKLAT

Hy buntik resepperz , mimon bawakan resep spesial loh |
Cara Membuat Ketan Susu Tansu Keju Coklat
Resep Ketan Susu (Tansu) - Kita banyak mengenal beragam penganan tradisional dari olahan beras ketan , baik dibuat tepung sebagai materi aneka kudapan manis atau diolah menjadi ketan serundeng , srikaya maupun kinca durian sampai jajanan yang lagi hits dikala ini yaitu ketan susu biasa disingkat dengan tansu.

Tansu sendiri juga terdapat variasi dalam cara menghidangkannya , mulai disiram susu sampai aneka topping yang membuatnya menarik perhatian , bahkan mampu disajikan dengan parutan es untuk sensasi hambar yang menyegarkan.

Ketan kukus yang pulen bersama legitnya susu kental manis ternyata menjadi perpaduan cita rasa enak yang bikin ketagihan , apalagi ditambah aneka topping ibarat keju dan coklat. Cara membuat tansu yang mudah dan praktis mampu kita olah sendiri di rumah dengan variasi topping sesuai dengan yang diinginkan.

Persiapan Bahan Membuat Ketan Susu
  • 500 gram beras ketan direndam minimal 2 jam
  • 300 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut
  • 1 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan
Aneka topping :
  • susu kental manis
  • keju cheddar diparut
  • coklat batang diparut atau dilelehkan
  • meses coklat dan warna-warni
  • kelapa parut atau aneka topping lainnya
Cara Membuat Ketan Susu
  1. Rendam beras ketan minimal selama 2 jam , kemudian kukus beras ketan bersama 2 lembar daun pandan selama 15 menit. Sementara itu , masak santan dan garam sambil terus diaduk sampai mendidih.
  2. Angkat ketan dan masukkan dalam sebuah wadah lalu tuangkan juga santan kental yang sudah dididihkan tadi , aduk rata sampai santan menyerap ke dalam ketan (gunakan sendok kayu biar tidak panas).
  3. Apabila sudah rata dan menyerap , kukus kembali ketan tersebut selama 20 menit lalu matikan api dan biarkan hangat.
  4. Bentuk ketan menggunakan cetakan atau mampu eksklusif dituang dalam mangkuk/piring saji , sirami dengan susu kental manis , kemudian beri aneka topping sesuai selera serta siap untuk disajikan.

RESEP BATAGOR BANDUNG TAHU BAKSO IKAN GORENG

Hy buntik resepperz , mimon bawakan resep spesial loh |
Resep Batagor Bandung
Batagor ialah bakso tahu goreng , merupakan jajanan Bandung populer yang biasa disajikan bersama lumuran saus kacang sebagai khas bumbu batagor (batagor kering) atau disiram dengan kuah (batagor kuah). Resep batagor Bandung akan terasa lebih enak dan spesial gurih dengan ikan tenggiri sebagai materi batagor yang dicampur dengan tepung kanji. Selain batagor tahu , terdapat juga batagor pangsit yang menggunakan kulit pangsit untuk variasi penyajiannya.

RESEP BATAGOR BANDUNG

Cara membuat batagor ikan tenggiri beserta bumbu kacang (sambal kacang) dapat diolah dengan mudah dan sederhana di rumah.
Cara Membuat Batagor
  • 600 gram daging ikan tenggiri dihaluskan
  • 400 gram tepung kanji/tapioka (sagu tani)
  • 2 butir telur ayam
  • 2 batang daun bawang diiris kecil-kecil
  • 1 ,5 sdt lada/merica butir dihaluskan
  • 8 butir bawang putih dihaluskan
  • 1 ,5 sdt garam
Kombinasi jumlah tahu dan pangsit mampu sesuaikan selera :
  • 11 buah tahu putih dibelah dua diagonal/bentuk segitiga
  • 60 buah kulit pangsit
  • minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT BATAGOR BANDUNG

  1. Campurkan daging ikan tenggiri halus dengan semua materi lainnya , gunakan sarung tangan plastik lalu uleni sampai merata dan kalis.
  2. Tiap-tiap penggalan tahu , korek sedikit tengahnya dan beri adonan ikan tadi. Sedangkan untuk setiap kulit pangsit , tuang 1 sendok teh adonan ikan lalu rekatkan menjadi bentuk bunga.
  3. Panaskan minyak goreng yang banyak , kemudian goreng sampai matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan lalu sajikan dengan bumbu kacang.

RESEP BUMBU KACANG

  • 200 gram kacang tanah
  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm kencur
  • 30 gram gula merah
  • 50 ml air asam jawa
  • 500 ml air
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 1/2 sdt garam
  • minyak goreng seperlunya

CARA MEMBUAT BUMBU KACANG

  1. Goreng kacang tanah sampai matang , angkat dan tiriskan dari minyak kemudian haluskan. Haluskan juga bawang merah , bawang putih , kencur dan cabe merah keriting.
  2. Panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu halus tadi sampai harum. Tuangkan air , masukkan kacang halus serta aduk rata. Masukkan juga gula merah , air asam jawa dan garam , lalu aduk rata dan masak sampai mendidih serta mengental.

Selasa, 08 Agustus 2017

RESEP PISANG BAKAR GAPIT SPESIAL KEJU

Hy buntik resepperz , mimon bawakan resep spesial loh |
Resep Pisang Bakar Gapit Spesial Keju
Variasi kudapan enak resep pisang bakar gapit siram saus santan gula merah spesial keju , cara membuatnya pisang dibakar serta pisang juga dipipihkan/penyet. Pisang gapit merupakan jajajan masakan populer khas Samarinda , Balikpapan dan tempat Kalimantan Timur lainnya. Gapit (jepit) sebab biasanya pisang dijepit dengan alat penjepit dari kayu untuk memipihkannya , sehingga mampu dibakar matang hingga ke dalam.

Cara memanggangnya mampu menggunakan teflon di atas api kompor , namun rasa dan aromanya akan lebih tepat jikalau dibakar eksklusif di atas bara api arang. Sedangkan pisang yang digunakan mampu pisang kepok atau aneka jenis pisang lainnya , selain itu gunakan pisang yang setengah matang atau yang belum terlalu matang.

Ciri khas lainnya yaitu siraman saus santan gula merah yang manis dan gurih sebagai suplemen penyajiannya , taburan keju parut sebagai toppingnya akan menambah spesial cita rasanya.

RESEP PISANG GAPIT

  • 10 buah pisang
  • keju parut untuk taburan
Bahan saus santan gula merah :
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa parut
  • 2 lembar daun pandan
  • 85 gram gula merah disisir
  • 1/4 sdt garam
  • 1 bungkus (1/2 sdt) vanili bubuk
  • 3 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
  • 100 ml air
  • bisa tambahkan nangka jikalau ada

CARA MEMBUAT PISANG GAPIT

  1. Kupas pisang dari kulitnya , lalu bakar kedua sisi pisang hingga setengah matang. Pipihkan secukupnya tetapi tidak terlalu pipih , dengan penjepit kayu atau mampu pakai rolling pin maupun ditekan pakai spatula. Kemudian bakar lagi hingga dirasa matang dan bolak-balik supaya tidak gosong dan matang merata.
  2. Membuat saus gula merah; rebus gula merah bersama air , garam , vanili dan 1 lembar daun pandan. Aduk rata dan masak hingga mendidih dan gula larut , angkat dan saring.
  3. Setelah disaring , kemudian masak kembali bersama santan dan sisa 1 lembar daun pandannya , aduk-aduk supaya santan tidak pecah dan masak hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena , aduk hingga saus mengental , matikan api.
  4. Potong-potong pisang yang sudah dipanggang tadi , sirami dengan saus santan gula merah , serta lengkapi penyajian spesial pisang bakar gapit dengan taburan keju parut.

Senin, 07 Agustus 2017

RESEP PISCOK MELER LUMER GORENG KULIT LUMPIA

Hy buntik resepperz , mimon bawakan resep spesial loh |
Resep Piscok Meler Lumer Kulit Lumpia
Pisang coklat keju yang enak spesial , resep piscok meler meleleh yang muncrat ketika digigit serta lumer di mulut. Piscok goreng kulit lumpia yang renyah dengan isian pisang berlumur saus coklat semakin diminati , beragam istilah berbeda pun disematkan untuk menggambarkan kelezatannya.

Ada piscok meler , piscok lumer , piscok muncrat , meleleh dan lain sebagainya. Berikut ini resepmasakankreatif.blogspot.com menyebarkan variasi cara membuat piscok meler yang disajikan bertabur keju , semakin banyak isian saus coklat akan semakin lumer dan meleleh. Aneka macam jenis pisang yang berasa enak dan manis tentu dapat digunakan.

Piscok yang terbuat dari materi utama pisang dan coklat ini merupakan salah satu jajanan yang kian hari semakin bervariatif , dari yang murah meriah sampai yang istimewa dengan saus coklat yang kental , selain itu juga terdapat banyak kombinasi dengan kreasi aneka rasa lainnya.

RESEP PISCOK MELER

  • 18 buah pisang raja , kupas kulitnya
  • 18 lembar kulit lumpia
  • 200 ml susu cair
  • 80 gram (2 sachet) susu kental manis (SKM) coklat
  • 15 gram coklat bubuk
  • 75 gram gula pasir
  • 1 sdt tepung maizena
  • 50 gram meses
  • secukupnya keju cheddar
  • 1 butir telur , kocok lepas untuk perekat
  • secukupnya minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Piscok Meler Lumer

CARA MEMBUAT PISCOK MELER

  1. Campurkan susu , coklat bubuk , gula pasir dan tepung maizena , serta aduk rata sampai adonan tidak ada gumpalan.
  2. Didihkan adonan sambil terus diaduk sampai semua materi larut dan mengental , matikan api dan biarkan dingin. Setelah cukup masbodoh , gres masukkan meses serta aduk rata.
  3. Siapkan 1 lembar kulit lumpia , celupkan pisang dalam saus coklat secara merata , lalu letakkan di atas kulit lumpia. Sirami lagi dengan saus coklatnya sesuai selera biar lebih lumer , kemudian lipat ibarat amplop dan gulung dengan rapih , serta rekatkan ujungnya dengan olesan telur. Lakukan sampai adonan habis , setelah itu piscok telah siap untuk digoreng.
  4. Panaskan minyak , goreng piscok sampai matang kuning kecoklatan , angkat dan siap untuk disajikan dengan perhiasan taburan keju parut sebagai toppingnya.

Jumat, 04 Agustus 2017

Resep Enting Enting Kacang Tanah Renyah Manis Gula Merah

Hy buntik resepperz , mimon bawakan resep spesial loh | Resep Enting Enting Kacang Tanah Renyah Manis Gula Merah - Kue kacang tanah manis karamel baik dari gula pasir , gula merah maupun perpaduannya ini kerap disebut juga teng teng dan ting ting maupun jipang kacang. Mirip dengan ampyang yang berbentuk bulat dengan kacang tanah utuh , yang juga termasuk aneka jajanan warung favorit bersahabat sekolah dulu.
Resep Enting Enting Kacang
Rasa gurih kacang dan manis karamel mampu menjadi cemilan yang enak dan renyah. Selain kacang , enting-enting , teng-teng atau ting-ting ini juga banyak varian rasa lainnya , menyerupai jahe , wijen sampai enting gepuk buah tangan khas Salatiga.

Resep Membuat Enting Enting Kacang :

Bahan yang digunakan sangat sederhana serta proses membuatnya juga sangat mudah , biarkan adonan yang sudah dicetak dalam loyang biar benar-benar masbodoh sehingga mengeras sempurna.

Bahan-bahan :
250 gram kacang tanah , kupas
125 gram gula merah , sisir
50 gram gula pasir
1/2 sdt (1 sachet) vanili bubuk
1/4 sdt garam
5-10 sdm air atau secukupnya

Cara Membuat Enting Enting Kacang :

1. Goreng kacang tanah tanpa minyak dalam wajan (sangrai) sampai harum dan matang. Setelah masbodoh , tumbuk-tumbuk berangasan menggunakan ulekan.

2. Siapkan wajan , masukkan gula merah , gula pasir , vanili dan garam , kemudian nyalakan api kecil. Setelah semua meleleh , aduk rata lalu masukkan 5 sdm air dan aduk rata kembali.
Adonan Kue Enting Kacang
3. Masukkan kacang tanah yang sudah ditumbuk , aduk-aduk sampai benar-benar rata (tambahkan 5 sdm air atau secukupnya biar mudah diaduk dan tidak menggumpal).
Cara Membuat Enting Enting Kacang
4. Tuang dalam loyang yang sudah dialasi plastik , tekan-tekan sambil diratakan dengan spatula kemudian biarkan sampai dingin.

5. Setelah masbodoh dan adonan sudah kering dan benar-benar mengeras , keluarkan dari loyang dengan menarik kedua ujung plastik. Pindahkan di atas daerah atau wadah datar serta balikkan sehingga posisi plastik menjadi di bab atas , lalu lepaskan plastiknya.

6. Potong-potong menggunakan pisau sesuai dengan bentuk yang diinginkan , enting-enting kacang sudah siap untuk disajikan.

Kamis, 03 Agustus 2017

Resep Cilok Goreng Telur (Bacil) Saus Lemon Pedas

Hy buntik resepperz , mimon bawakan resep spesial loh |
Resep Cilok Goreng Telur
Bakso cilok (bacil) goreng telur ialah resep cilok goreng yang enak berlapis telur. Cilok merupakan bab dari masakan nusantara yang sederhana dengan variasi cita rasa yang cukup diminati. Salah satu dari aneka jajanan yang sangat populer di Bandung ini memiliki bentuk pentol yang khas ibarat bakso , hanya saja materi dasar dan proses cara membuat lebih mudah dan sederhana.

Di beberapa tempat terdapat juga jajanan masakan ibarat cilok , sebut saja di Bengkulu ada baso kojek atau sate kojek yang biasa disajikan bersama bumbu saus kacang dengan ukuran pentol yang kecil-kecil.
Takaran yang pas antara campuran tepung aci atau tapioka dengan tepung terigu mampu menghasilkan pentol bakso cilok yang kenyal dan empuk , sehingga sangat enak dan lezat untuk dinikmati. Sedangkan variannya atau cara mengolahnya lebih lanjut mampu dengan digoreng atau dibakar untuk menghadirkan hidangan yang lebih spesial , bahkan mampu diandalkan apabila dijadikan sebagai inspirasi untuk perjuangan jualan jajanan kuliner.

Pertama kali menemukan jajanan masakan ini dikala lewat Telkom University di jalan masuk Buah watu Bandung , waktu itu ramai sekali gerobak pedagang berlabelkan cilok atau bacil goreng telur yang disajikan dengan saus tomat atau sambal , apalagi waktu momentum bulan puasa.

Resep Bahan Cilok Goreng Telur

Nah , jikalau beberapa waktu yang lalu juga pernah dibagikan resep cilok bakar dengan isi kornet dan sosis , maka pada kali ini giliran resep lainnya ialah bacil atau bakso cilok goreng lapis telur. Untuk sausnya mampu disajikan saja dengan saus sambal , akan tetapi kali ini dibagikan juga saus yang enak berbahan lemon dengan cita rasa yang pedas kreasi dapur resepmasakankreatif.blogspot.com.

Bahan dan Bumbu :
  • 100 gram tepung tapioka
  • 100 gram tepung terigu segitiga biru
  • 250 ml air
  • air untuk merebus seperlunya
  • 1 batang daun bawang diiris tipis
  • 1 siung bawang putih dihaluskan
  • 1/2 sdt royco ayam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • garam secukupnya
  • 4 butir telur dikocok lepas
  • minyak untuk menggoreng
  • 25 bacokan sate kurang lebih
Bahan Saus Lemon Pedas :
  • 1/2 buah lemon ukuran besar diperas airnya
  • 1 buah tomat merah besar
  • 4 buah cabe rawit merah (cengek domba)
  • 200 ml air
  • 100 gram saus cabe/ saus sambal
  • 3 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu ayam
  • 1/4 sdt merica
  • garam secukupnya
  • 1 sdm tepung tapioka/ maizena larutkan dengan sedikit air
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Resep Membuat Cilok Goreng Telur

  1. Siapkan wadah , campur dan aduk rata tepung tapioka , tepung terigu dan irisan daun bawang lalu sisihkan sementara.
  2. Didihkan 250 ml air , masukkan royco , merica , bawang putih dan garam lalu aduk-aduk hingga rata. Angkat dan tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam wadah campuran tepung tadi sambil diaduk dengan sendok.
  3. Setelah adonan dirasa tidak terlalu panas gres kemudian uleni dengan tangan hingga rata dan kalis serta dapat dibentuk. Bentuk semua adonan menjadi bulat-bulat kecil ibarat kelerenag atau sesuai selera.
  4. Didihkan air untuk merebus kemudian cemplungkan bulatan-bulatan cilok dan tunggu hingga mengapung menandakan sudah matang , angkat dan tiriskan.
  5. Susun masing-masing 4 bulatan cilok pada setiap bacokan sate , celupkan dalam kocokan telur kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang kecoklatan dan telur menempel di cilok. Angkat dan tiriskan lalu sajikan dengan siraman saus.
  6. Cara membuat saus lemon : Blender halus air lemon , tomat , cabe dengan 200 ml air. Panaskan minyak , masukkan hasil blenderan dan masak hingga mendidih. Tambahkan saus cabe , gula pasir , royco , merica dan garam , aduk rata. Terakhir masukkan larutan tepung , aduk rata dan masak hingga matang mengental.

Rabu, 02 Agustus 2017

Resep Pempek Tanpa Ikan Pempek Dos Lembut Isi Telur

Hy buntik resepperz , mimon bawakan resep spesial loh |
Resep Pempek Tanpa Ikan , Pempek Dos Lembut Isi Telur
Tekstrunya lembut dan rasanya benar-benar enak meski tanpa ikan , cara penyajian resep pempek dos isi telur juga disantap bersama kuah cuko kental sebagai ciri khas dari pempek Palembang. Membuat pempek (empek-empek/mpek-mpek) tanpa ikan juga mampu menjadi jajanan favorit untuk dijual dengan harga yang tentunya jauh lebih murah.

Resep Pempek Tanpa Ikan :

Bagaimana cara membuat pempek tanpa ikan , berikut homemade resep pempek dos tanpa ikan yang lembut isi telur dengan kuah cuka yang pekat dan kental. Adonan dasar pempek dan cuko dengan materi yang sederhana tanpa cuka dapat dengan mudah kita taklukkan melalui tahapan-tahapan di bawah ini.

Bahan adonan pempek :
  • 250 gram tepung tapioka (kanji/aci)
  • 125 gram tepung terigu
  • 2 siung bawang putih dihaluskan
  • 250 ml air
  • 2 sdt garam
  • 1 ,5 sdt penyedap rasa atau kaldu bubuk
  • 2 butir telur untuk adonan pempek
  • 3 butir telur , kocok lepas untuk materi isi

Cara Membuat Pempek Tanpa Ikan :

Adonan Pempek Dos
1. Masukkan air , garam , penyedap rasa dan bawang putih halus ke dalam panci kemudian didihkan hingga larut. Setelah itu , kecilkan api lalu tuang sedikit demi sedikit tepung terigu sambil terus diaduk-aduk semoga adonan tidak cepat gosong dan mengeras , matikan api serta biarkan dingin.
Pembuatan Adonan Pempek
2. Masukkan 1 butir telur terlebuh dahulu kemudian mixer hingga rata , pemakaian mixer bertujuan semoga pempek menjadi benar-benar lembut.
Adonan Pempek Tanpa Ikan
3. Selanjutnya tambahkan 1 butir telur lagi , mixer hingga adonan halus dan tidak ada gumpalan.
Adonan Pempek Dos Tanpa Ikan
4. Tuang tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan tangan hingga adonan kalis.
Cara Membentuk Pempek
5. Ambil segumpal adonan , bulatkan lalu tekan sisi tengahnya pakai ibu jari semoga berbentuk cekung. Beri isi dengan kocokan telur secukupnya , kemudian tutup dengan cara merekatkan kembali bab sisi-sisi atasnya.
6. Didihkan air , masukkan adonan yang sudah dibentuk lalu rebus selama 20 menit hingga matang.
Cara Membuat Pempek Dos Isi Telur
7. Angkat dan tiriskan , pempek dos tanpa ikan sudah siap untuk digoreng lalu disajikan dengan kuah cuko.

Resep Cuko Pempek Kental :

Gula aren juga sangat mensugesti rasa dan warna pekat dari kuah cuko pempek. Tips menggunakan gula batok aren berwarna pekat dapat membuat cuko yang lebih hitam pekat , sedangkan kekentalan kuah cuko juga sangat bergantung pada takaran air yang digunakan. Selain iitu , semoga tidak mensugesti warnanya gunakan cabe rawit hijau , kalau pakai cabe rawit merah akan berefek cuko yang berwarna agak kemerahan , namun mampu menerima variasi rasa pedas.

Bahan kuah cuko pempek :
  • 250 gram gula aren
  • 300-400 ml air , mampu kurangi bila dirasa kurang kental
  • 30 gram bawang putih dihaluskan
  • 30 buah cabe rawit hijau dihaluskan
  • 1/2 sdt garam
  • 30 gram asam jawa
  • 1/2 sdt vetsin/penyedap rasa atau sesuai selera
Kuah Cuko Pempek

Cara Membuat Cuko Pempek Kental :

  1. Siapkan panci , masukkan air dan gula aren serta masak hingga benar-benar mendidih , lalu masukkan bahan-bahan lainnya. Masak dan aduk rata hingga mendidih kembali , matikan api lalu angkat dan saring.
  2. Setelah disaring , cuko mampu didihkan kembali sambil diaduk-diaduk serta biarkan mendidih agak lama supaya cuko pempek tidak bau.
  3. Angkat dan cuko pempek yang kental sudah siap disajikan , mampu juga tambahkan ebi sangrai dan aduk rata.

Selasa, 01 Agustus 2017

Resep Kue Gabin Malkist Goreng isi Vla Susu Vanila

Hy buntik resepperz , mimon bawakan resep spesial loh |
Resep Kue Gabin Vla Susu
Olahan kudapan manis enak ini berbahan biskuit/roti gabin atau dari materi dasar kudapan manis malkist crackers. Resep kudapan manis gabin dengan isi vla susu vanila mampu menjadi wangsit untuk membuat variasi menu sarapan , cemilan , untuk bekal anak sekolah , kantor , piknik , maupun sobat minum kopi dan teh. Kue gabin fla atau vla juga mampu untuk jualan , oleh alasannya ialah itu tak heran jikalau kudapan manis ini sering dijumpai sebagai jajanan warung atau kantin sampai dijual di kedai-kadai kopi , selain rasanya yang enak juga ampuh untuk mengganjal perut.

Cara mengolah kudapan manis gabin goreng isi vla susu cukup mudah dan praktis , bahkan bahannya cukup sederhana. Untuk materi isian , selain adonan vla juga terdapat aneka kreasi lainnya ibarat , isi ragout , sayuran , tape singkong atau peyeum yang membuatnya semakin beraneka rasa.

Resep Membuat Kue Gabin Vla

  • 14 keping gabin/malkist
  • Secukupnya minyak untuk menggoreng
  • 1 butir putih telur untuk celupan
Bahan adonan vla :
  • 100 gram tepung terigu
  • 50 gram gula pasir
  • 30 gram tepung maizena
  • 50 ml susu kental manis
  • 1 butir kuning telur
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 1/2 sdt garam
Tahapan Cara Membuat Kue Gabin Vla

Tahap Membuat Kue Gabin Vla

  1. Campur dan aduk rata semua materi vla tersebut di atas , selanjutnya masak di atas api kecil sambil terus diaduk-aduk sampai adonan menjadi kalis/tidak lengket , matikan api dan sisihkan.
  2. Ambil 1 keping biskuit gabin atau malkist , letakkan adonan vla di atasnya dan ratakan , kemudian tutup dengan 1 keping gabin serta ratakan vla di bab sisi-sisinya sampai rapih.
  3. Celupkan ke dalam putih telur sampai merata di seluruh permukaan dan sisi-sisinya , lalu goreng dalam minyak panas di atas api kecil saja semoga tidak gosong , angkat dan kudapan manis gabin isi vla susu siap untuk disajikan.